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    藥用乳糖*

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    主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。[

    1.發酵乳*,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

    2.為

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    更新時間:2023-05-10

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