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    藥用輔料糊精藥典

    藥用輔料糊精藥典可以貯存多年不變質。在強堿性溶液中也可穩定存在,在酸性溶液中則部分水解成葡萄糖和非環麥芽糖。

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    更新時間:2023-05-10

    中文名 

    環糊精是環糊精轉葡萄糖基酶(CGTase)作用于淀粉的產物,是由六個以上葡萄糖以α—1,4—糖苷鍵連結的環狀寡聚糖,其中常見、研究多的是α-環糊精(α-cyclodextrin)、β-環糊精(β-cyclodextrin)、γ-環糊精(γ-cyclodextrin),分別由六個、七個和八個葡萄糖分子構成,是相對大和相對柔性的分子。經X射線衍射和核磁共振研究,證明環糊精分子成錐柱狀或圓錐狀花環,有許多可旋轉的鍵和羥基,內有一個空腔,表觀外型類似于接導管的橡膠塞。空腔內部排列著配糖氧橋原子,氧原子的非鍵電子對指向中心,使空腔內部具有很高的電子密度,表現出部分路易斯堿的性質。分子構型為葡萄糖的C-1椅式構型,在它的圓筒內部有-CH-葡萄糖苷結合的O原子,故呈疏水性。葡萄糖的2位和3位的-OH基在圓筒的一端開口處,6位的-OH基在圓筒的另一端開口處,所以圓筒的二端開口處都呈親水性,這樣,環糊精的筒形體的內部上層、中層、下層由不同的基團組成。
    環糊精的性質有點類似淀粉,可以貯存多年不變質。在強堿性溶液中也可穩定存在,在酸性溶液中則部分水解成葡萄糖和非環麥芽糖。由于環糊精沒有還原性末端,總的來說,其反應活性是比較低的,只有少數的酶能是它明顯水解。環糊精在室溫下的的溶解度從1.8-25.6克不等,水溶液具有旋光性。環糊精的穩定性一般,200攝氏度左右時分解。

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